فول کافئین دارک رست

دارک ۱۰۰٪ همان ترکیب فول کافئین از ویتنام، هند و اندونزی است که بیشتر از معمول برشته می‌شود؛ تا جایی که روغن دانه به سطح آن می‌آید و رنگش تقریبا سیاه می‌شود.

برشته‌کاری تیره طعم‌های میوه‌ای و ترشی را از بین می‌برد و به جای آن تلخی دودی و عمیق، بدنه‌ای سنگین و پس‌طعمی طولانی به فنجان می‌دهد؛ برای کسانی که قهوه را تلخ و تند دوست دارند.

دانه تیره زودتر عصاره پس می‌دهد؛ برای اسپرسو آسیاب را کمی درشت‌تر و دمای آب را پایین‌تر از معمول بگذارید تا تلخی آن تند و گس نشود.